胡萝卜素与防癌

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出版者:中国轻工业出版社
作者:小池五郎(日)
出品人:
页数:118
译者:滑本忠
出版时间:1999-09
价格:15.00
装帧:平装
isbn号码:9787501926527
丛书系列:健康饮食
图书标签:
  • 营养学烹调
  • 胡萝卜素
  • 抗氧化
  • 癌症预防
  • 营养学
  • 健康饮食
  • 膳食营养
  • 生物化学
  • 功能食品
  • 维生素A
  • 流行病学
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具体描述

作者简介

目录信息

目 录
富含胡萝卜素的33种食品
摄取足够的胡萝卜素 设计色彩丰富
营养平衡的食谱
主菜――生鱼片
主菜――烧菜
主菜――炖煮菜
主菜――炒菜
主菜――油炸食品
主菜――蒸制菜肴
副菜――沙拉
副菜――凉拌菜
副菜――炒菜
副菜――炖煮菜
汤菜――日式风味
汤菜――创意
甜点――蔬菜西式点心
甜点――水果西式点心
甜点――日式点心
甜点――中式点心
其他类
胡萝卜素的消化吸收与视黄醇(维生素A)的
生理机能
食品中的胡萝卜素与视黄醇(维生素A)及其
消化吸收的途径
维生素和疾病 特别是维生素A与癌症
标准计量用的杯子、汤匙、秤的使用方法
菜肴营养成分一览表
· · · · · · (收起)

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