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出版者:中国财政经济出版社

作者:杨忠志

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:1996-03

价格:8.10

装帧:平装

isbn号码:9787500528968

丛书系列:

图书标签:

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探索宇宙的奥秘：一部关于天文学的入门指南 书名：星辰的低语：宇宙探索与天体物理入门 内容提要： 本书旨在带领读者开启一段激动人心的宇宙探索之旅，从肉眼可见的夜空景象出发，逐步深入到宏大而迷人的天体物理学前沿。我们不讨论餐桌上的食物，而是聚焦于餐桌之上，那片无垠的、充满未知与奇迹的黑暗空间。 本书的结构清晰，逻辑严谨，分为七个主要部分，旨在为对天文学一窍不通的初学者构建坚实的知识框架，同时为有一定基础的爱好者提供深入思考的材料。 第一部分：仰望星空——从古代观测到现代天文台 本部分首先追溯人类仰望星空的悠久历史。我们将探讨古代文明（如巴比伦、埃及和玛雅）如何通过观察星象来制定历法和指导农业生产。随后，笔锋转向哥白尼的日心说如何颠覆了人类对宇宙中心的认知，以及伽利略通过望远镜带来的革命性发现。 我们会详细介绍经典天文学的基本概念，例如星座的划分、恒星的视星等和赤道坐标系。接着，我们将把焦点投向现代观测设施。从坐落在智利阿塔卡马沙漠中的甚大望远镜（VLT），到部署在太空中的哈勃和詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST），我们会剖析这些尖端设备的工作原理、它们如何克服地球大气层的限制，以及它们为我们捕捉到的那些令人屏息的宇宙图像背后的科学原理。我们着重探讨射电天文学、红外天文学和X射线天文学的独特视角，展示它们如何揭示传统光学望远镜无法触及的宇宙奥秘。 第二部分：恒星的生命史诗 恒星，是宇宙中最基本的发光实体，也是我们理解物理定律的天然实验室。本章将详尽阐述恒星的诞生、演化和死亡。 我们将从巨大的分子云坍缩开始，解释引力如何在这些寒冷、致密的区域启动核聚变的引擎。随后，我们将绘制出赫罗图（H-R图），这张图表是恒星物理学的核心工具，它揭示了恒星的亮度、温度和光谱类型之间的精确关系。 演化路径是本书的重点：从主序星（如我们的太阳）到红巨星、白矮星的平稳退场；对于大质量恒星，我们将详细解析超新星爆发的机制——这是宇宙中制造重元素（如金和铀）的熔炉。最后，我们将探讨恒星演化的终极形态：中子星的奇特结构（包括脉冲星的精确计时）和黑洞——时空被极端扭曲的终极引力场。 第三部分：星系：宇宙的结构单元 星系是恒星聚集的巨大岛屿。本章将带领读者探索银河系的结构——我们的家园。我们会描述银河系旋臂的分布、中央的超大质量黑洞人马座A，以及银晕的组成。 接着，我们将探讨星系的分类系统，从螺旋星系、椭圆星系到不规则星系，分析它们形成和演化的驱动力。我们还会深入探讨星系群和星系团的概念，理解宇宙网的宏观结构，即物质是如何在引力的作用下形成我们今天观察到的“泡沫”状分布。星系合并事件的剧烈过程和对恒星形成的影响也将被细致描绘。 第四部分：宇宙学：我们存在于何处？ 本部分将视线从局部提升到整体，探讨宇宙学的基本原理。我们将回顾哈勃的观测如何确立了宇宙正在膨胀的现实，并解释红移现象在宇宙学中的核心地位。 然后，我们将进入大爆炸理论的核心。我们不仅讨论宇宙的起源，更重要的是解释大爆炸模型的关键证据：宇宙微波背景辐射（CMB）。对CMB温度微小波动的分析，如何帮助科学家绘制出宇宙婴儿时期的“快照”，并推导出宇宙的年龄和几何形状。 第五部分：暗物质与暗能量：宇宙的隐形主宰 现代天文学面临的最大挑战是：我们能看到的物质只占宇宙总质能的不到5%。本章将专门介绍“看不见”的宇宙组成部分。 我们将详细考察支持暗物质存在的多种证据，包括星系旋转曲线的异常、星系团的引力透镜效应。随后，我们将探讨暗能量——那个驱动宇宙加速膨胀的神秘力量。我们将对比不同的暗能量模型，如宇宙学常数，并讨论它们对宇宙未来命运的深远影响。 第六部分：系外行星与生命的搜寻 人类对“我们是否孤独”这个问题的探索从未停止。本章将聚焦于太阳系之外的行星系统。我们将介绍目前用于探测系外行星的主要方法，如凌日法和视向速度法，并分析开普勒和TESS任务的重大成果。 我们会讨论“宜居带”的概念，分析系外行星的大气光谱分析如何帮助科学家寻找生物信号（Biosignatures）的潜在迹象。从炙热的“超级地球”到围绕红矮星运行的行星，我们将全面回顾迄今为止最引人入胜的系外行星案例。 第七部分：未来展望与太空探索 最后，本章展望了天文学和空间科学的未来方向。我们将讨论下一代大型地面望远镜（如欧洲极大望远镜ELT）和太空任务（如欧几里得太空望远镜）将要解决的核心科学问题。 此外，本书还将涵盖载人深空探索的挑战与机遇，包括重返月球的“阿尔忒弥斯”计划和前往火星的长期设想。我们将审视行星科学中关于太阳系形成和地质演化的最新见解，从木星的冰卫星到冥王星的奇异地形。 结语： 《星辰的低语》是一部献给所有对浩瀚宇宙心怀敬畏与好奇的读者的作品。它不提供烹饪技巧或食品营养学知识，而是用严谨的科学语言和生动的叙述，揭示了从原子核到宇宙大尺度结构的所有物理规律和迷人故事。阅读本书，您将不再只是夜空下的一个观察者，而是开始理解我们身处这个宏大时空结构中的一员。

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我是一个对细节有轻微强迫症的美食爱好者，这本书简直是为我量身定做的“拆解手册”。它的实用性达到了一个惊人的高度。它并没有停留在“教你做菜”的层面，而是教会你“如何判断”一道菜或一种食材是否达到了它应有的品质标准。书中关于感官分析的具体方法，比如如何通过气味轮廓图来分辨葡萄酒的品种，或者如何用标准的描述词汇来评价水果的成熟度，都详细到令人发指。我尝试着运用书中学到的技巧去挑选水果，结果发现以前完全是在“盲买”，现在我对商家的话术有了极强的辨识力。更妙的是，书中还包含了一些非常专业的“缺陷识别指南”，比如牛奶的轻微膻味是如何产生的，面包的酵母反应哪些是正常的，哪些是失败的信号。这让我在日常生活中，无论是在超市、餐厅还是自己动手时，都能带着“专家”的眼光去审视食物，极大地提升了我的消费质量和生活乐趣。

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我必须承认，这本书的深度完全超出了我的预期。它不是那种面向大众的简单科普读物，而是对食品科学和商业流通领域进行了一次彻底的“解剖”。阅读过程中，我感觉自己像是在上高级别的专业研讨课，充满了对行业运作逻辑的思考。书中对食品安全标准的解读非常严谨，引用了大量的法规和案例，让人清晰地认识到，我们餐桌上的每一份食物背后，都隐藏着复杂的质量控制体系。我尤其关注了关于食品添加剂的章节，它没有采取一概而论的恐慌态度，而是基于科学的视角，详细解析了每一种添加剂的功能、安全阈值以及在现代食品工业中的必要性。这种平衡、理性的分析态度，让我对“加工食品”的偏见少了很多，更多的是理解和尊重。对于那些想进入食品行业或者已经是行业内人士来说，这本书简直是不可多得的案头工具书，它的专业性和前瞻性，为我提供了很多制定未来策略的新思路。

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说实话，这本书的阅读体验是渐进式的，初看时可能觉得信息量有点大，但越往后读，越觉得它像一部精心编排的交响乐。它巧妙地将宏观的市场趋势与微观的感官体验结合起来。我印象最深的是关于“味觉记忆”和“食物文化”的探讨，作者将生物学上的味蕾反应，与不同社会群体在特定历史时期形成的饮食习惯联系起来，视角非常独特。例如，书中对某一种地方特色小吃的历史演变进行了长达数十页的追溯，从早期的原料短缺，到后来的风味创新，再到如今被商业化包装的过程，描述得引人入胜，仿佛在读一部地方史。我过去总觉得，吃东西就是图个开心，但这本书让我明白，食物承载了太多文化符号和集体情感。它让我重新审视了自己家乡的一些传统菜肴，不再只是停留在“好吃”的层面，而是理解了它在家族传承中的意义。这本书的论述层次分明，逻辑清晰，读完后让人对“吃”这件事有了更深层次的敬畏。

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这本书简直是我的“烹饪救星”，我一直对食材的来龙去脉感到好奇，这本书完美地解答了我的疑惑。它不仅仅是罗列知识点，更像是一场深入的“寻味之旅”。作者的文笔极其生动，仿佛带着你亲手去触摸那些新鲜的食材，感受它们的生长环境和独特的风味。比如，书中关于不同产地茶叶的描述，细腻到让人能闻到那种雨后泥土的芬芳和阳光晒过的清香。我特别欣赏其中关于“风土”对食物影响的章节，它让我明白了为什么同样是番茄，在不同地方吃起来口感会天差地别。以前我只是简单地认为“贵的好”，现在我能从种植技术、加工工艺、甚至是历史渊源上理解食物的价值。特别是对一些传统手工艺品的介绍，比如古法制作的酱油、陈年的醋，那种对匠人精神的尊重和细致入微的记录，让人由衷地敬佩。这本书的排版也很舒服，图文并茂，很多插图都是实地拍摄，非常有代入感，读起来一点都不枯燥，反而让人爱不释手，恨不得立刻去市场上寻找那些书中提到的“宝藏”食材。

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这本书带给我的，是一种关于“时间”和“转化”的哲学思考。它不仅仅是关于“食品”本身，更是关于“过程”的艺术。作者花了很大篇幅去探讨食物在不同时间维度下的状态变化——从新鲜到陈化，从原材料到成品，乃至最后被身体消化的整个链条。我被其中对“发酵”这一生命过程的描述深深吸引。书中将酵母菌、霉菌等微小生命体描绘得如同精密的化学家，它们如何在无声无息中重塑食物的风味结构，创造出不可思议的复杂层次。这种对自然力量的敬畏感，让我对那些需要时间沉淀的食品，如陈年奶酪、腌制品，产生了更强烈的向往。它提醒我们，快速消费的时代，有些美好的东西是无法被加速的，必须耐心地等待。这本书的语言有一种沉稳的力量，读起来让人感到平静，仿佛在与一位经验丰富的大师对话，他让你慢下来，去品味每一个“正在发生”的瞬间。

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