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著者簡介
圖書目錄
食療基礎知識
什麼叫食療
食療有什麼特點
食物的寒熱溫涼屬性與食療有何關係
……
食療的烹製技術
上漿掛糊、勾芡、加醋有何意義
在食療方配製中怎樣使用料酒
烹製時如何判斷油溫
……
常見病癥的食療
怎樣辨證選用食物及食療方
氣虛怎樣用食療
血虛怎樣用食療
……
常見食物的食療作用及其應用
小麥・麩皮・麵粉
大麥・麥芽・蕎麥
粳米・糯米・黑米
……
· · · · · · (收起)
什麼叫食療
食療有什麼特點
食物的寒熱溫涼屬性與食療有何關係
……
食療的烹製技術
上漿掛糊、勾芡、加醋有何意義
在食療方配製中怎樣使用料酒
烹製時如何判斷油溫
……
常見病癥的食療
怎樣辨證選用食物及食療方
氣虛怎樣用食療
血虛怎樣用食療
……
常見食物的食療作用及其應用
小麥・麩皮・麵粉
大麥・麥芽・蕎麥
粳米・糯米・黑米
……
· · · · · · (收起)
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