中国人的吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国文联出版社

作者:阿坚

出品人:

页数:313

译者:

出版时间:2000-11

价格:18.00元

装帧:平装

isbn号码:9787505932579

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• 美食
• 散文
• 阿坚
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《帝国边陲的烽火：论辽金对峙时期东北亚的民族冲突与文化重塑》 本书聚焦于中国历史上一段波澜壮阔、充满张力的时期——辽、金对峙及其对后世产生的深远影响。它将目光投向传统史学叙事中常常被边缘化的东北亚腹地，深入剖析了在广袤的白山黑水之间，不同民族群体如何在生存、征服与融合的漩涡中，共同塑造了此后数百年间的地缘政治格局与文化面貌。 引言：北境的千年之眼 本书的研究起点并非中原王朝的鼎盛，而是设定在公元10世纪至13世纪，一个游牧与农耕文明激烈碰撞的“北方世纪”。传统的历史叙事往往以宋朝的“积弱”或女真族的“崛起”为核心，但《帝国边陲的烽火》力求提供一个更具立体感和多维度的视角。我们认为，辽与金的建立，并非简单的外族入侵，而是区域内长期社会、经济和军事力量演变的结果。本书通过对大量出土文物、碑刻文字、以及相关史料的细致梳理，旨在重建彼时东北亚地区错综复杂的社会肌理，探讨游牧政权如何有效地吸纳汉文化元素，并将其改造、内化为自身的治理体系。 第一部分：两个世界的交汇点——早期生态与社会结构 第一章：白山黑水的遗产与变迁 本章首先对辽代契丹人的早期生活形态进行重构。我们摒弃了将契丹简单标签化为“马背上的民族”的刻板印象，转而分析了其早期部落联盟向国家形态演进的内在驱动力。重点分析了契丹人在辽河、嫩江流域的农耕证据，以及他们对辽东半岛沿海贸易的掌控。对比之下，金代女真族的发展轨迹提供了另一个有趣的对照组：从散落的“生女真”部落，到如何通过对富庶的汉地、高丽（朝鲜）的有效控制，实现了国家机器的快速现代化。我们特别关注了游牧民族在获取大量定居人口与先进技术后，内部原有的社会结构（如“糺帐制度”）所承受的压力与调整。 第二章：边境的经济学：马匹、铁器与白银的流动 辽金对峙并非一场纯粹的军事对抗，它更是一场深刻的经济博弈。本章细致考察了宋、辽、金之间的“岁币”制度的经济学意义。岁币不仅仅是政治上的“赎买”，更是中原农业产品（丝绸、粮食）与北方畜牧产品（马匹、皮毛）之间非对称交换的体现。本书通过对边境贸易路线的地理信息系统（GIS）分析，展示了张家口、燕云十六州等关键节点如何成为东北亚经济循环的枢纽。我们同时探讨了金代“行中书省”制度的雏形在巩固对汉地控制方面的作用，以及其对北方漕运的规划，体现了军事征服后对经济基础的精细化管理。 第二部分：权力的炼金术——文化适应与体制创新 第三章：双轨制下的官僚系统：契丹文与汉文的并行 辽和金都面临着一个核心挑战：如何用少数民族的精英来统治庞大的汉人、渤海人等定居群体？本书认为，答案在于建立一套高度灵活且具有包容性的“双轨制”官僚体系。契丹的“南北面官”制度被详尽剖析，它既保留了部落联盟的军事传统，又吸纳了唐五代以来的中原政治术语和文官制度。金代在继承辽制的基础上，进一步简化和强化了中央集权，尤其是在军事上对“猛安谋克制”的改造，如何从部落军事单位逐渐转化为地方行政实体。我们通过比较《辽史》与《金史》中关于礼仪、祭祀的记载，揭示了统治者在公开场合如何通过“变装”和仪式，向不同文化背景的臣属展示其正统性。 第四章：信仰的重叠：萨满教与佛教的张力与融合 物质基础之上，精神层面的构建是政权长久的关键。本章深入研究了辽金时期宗教景观的复杂性。契丹人的萨满教信仰并未随着国家建立而消亡，反而与中原传入的佛教产生了复杂的互动。书中分析了辽代帝王对佛教的推崇，例如修建的寺庙遗址中发现的契丹风格造像，显示了佛教在政治仪式中的工具性。金代对佛教的吸收更为深层，尤其是在中都（北京）兴建的佛寺，其设计和功能上体现了对前朝（辽、北宋）遗产的继承与超越。我们特别关注了这一时期，藏传佛教（格鲁派前身）在北方游牧政权中的传播迹象，为后元时期的宗教格局埋下了伏笔。 第三部分：战争的逻辑与和平的代价 第五章：长城内外的军事互动：骑兵战术的演进 本书并非一部单纯的军事史，但军事冲突是理解辽金时代的关键脉络。我们详细分析了辽代骑兵在穿越复杂地形中的机动性，以及金代女真“万户府”体制下的高效动员能力。重点对比了宋军在面对辽和金时所采取的防御策略（如河东、河北的防御工事）的优劣。金灭辽之战，尤其是在获取了辽的先进技术和地理情报后，其对宋朝的打击是系统性的。本章通过还原几次关键战役（如“靖康之耻”中的某些侧翼战术），展示了游牧军事传统与中原攻城技术结合后的巨大威力。 第六章：文化的溢出：对后世的影响与遗存 辽金时代是中华民族多元一体格局形成的关键转型期。本书的收官部分探讨了这两个政权留下的“文化溢出效应”。首先是地理空间上的重塑：中都（北京）作为金的首都，其城市规划奠定了后世元、明、清三朝的政治中心的基础。其次是语言与族群的融合，大量被征服地区的人口迁徙与融合，对北方汉语方言的形成产生了不可磨灭的影响。最后，我们总结了辽金时期在法律、典章制度上对元代的影响，特别是金代成熟的法律体系，如何被蒙古人吸收，成为其统治庞大帝国的制度基础。 结语：在北方之土上重构的中国史 《帝国边陲的烽火》旨在强调，辽金时代绝非中原王朝历史的“插曲”，而是中华帝国发展历程中一次重大的“北方重塑”。通过深入辽金腹地，我们看到的是一个充满活力、不断适应并最终塑造了后世中国面貌的复杂区域。本书呼吁读者，将历史的目光从传统的中原视角中解放出来，真正理解中国历史的多元性与动态性。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种典雅而不失厚重的质感，仿佛一下子就把人拉回了那个充满烟火气的年代。内页的纸张选择也颇为考究，字迹清晰，阅读起来非常舒适，即便是长时间沉浸其中，眼睛也不会感到疲惫。我特别欣赏作者在叙事上所展现出的那种细腻入微的观察力，每一个场景的描绘都栩栩如生，仿佛能闻到油烟的香气，听到灶台边家常的絮语。书中对一些传统器皿和烹饪方式的描述，更是展现了作者深厚的文化底蕴和对民间智慧的尊重。它不仅仅是记录食物，更是在描摹一种生活状态，一种渗透在日常点滴中的文化脉络。读完整本书，我感觉自己仿佛完成了一次对过去时光的寻根之旅，那些失落已久的味觉记忆被重新唤醒，让人在回味无穷之际，也对现代生活的快节奏产生一丝若有所思的审视。这种通过日常载体来承载宏大历史与人文关怀的叙事手法，实在是高明之举。

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这本书的结构安排极具匠心，它并没有采用那种刻板的分类法，而是像一幅不断展开的画卷，从宏观的社会变迁过渡到微观的个体情感，过渡得自然而流畅。我尤其欣赏其中穿插的一些轶事和典故，它们并非生硬地插入，而是作为上下文的有力佐证，增强了文本的鲜活度和可信度。比如，某个章节对特定时节习俗的追溯，不仅解释了“为什么吃”，更深层次地挖掘了“如何通过吃来构建共同体意识”。这种对文化符号背后心理机制的剖析，使得本书的学术价值和可读性达到了一个微妙的平衡。它没有故作高深，却处处透露出学者的严谨与情怀家的细腻。读完后，我感觉自己的知识体系被拓宽了，不再仅仅满足于口腹之欲的表层理解，而是开始探究其背后的文化基因和历史沉淀。

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这本书的文字风格充满了诗意的张力，阅读过程本身就是一种享受。作者的遣词造句极为讲究，即便是描述最朴素的场景，也能被他笔下描绘得如同诗歌一般富有韵律感。我注意到，书中很多句子都具有很强的画面感，仿佛每一个词语都携带着独特的温度和气味。这种艺术性的表达，让原本可能略显枯燥的论述变得引人入胜。我曾在通勤的地铁上被其中某一段文字深深吸引，以至于忘记了报站，不得不赶紧翻找页码。这种文字的力量，在于它能够穿透表象，直抵读者的内心深处，引发强烈的情感共鸣。它成功地将一种日常行为提升到了美学的层面，让人在合上书本后，依然能感受到那种文字留下的余韵，久久不散。

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坦白说，初拿到手时，我对于这种看似“散文化”的写作风格有些疑虑，担心会过于松散而缺乏核心的凝聚力。然而，深入阅读后才发现，这种看似随性的笔触，实则暗藏着一条清晰的脉络，如同河流蜿蜒，最终汇入一片广阔的海洋。作者的语言功底极其深厚，时而如山间清泉般灵动跳跃，时而又似陈年老酒般醇厚回甘。他巧妙地将个人经历、历史考据与哲学思考融为一炉，使得每一次阅读都能有新的感悟。特别是那些关于“仪式感”和“人情味”的论述，触动了我内心深处最柔软的部分。在当代社会，很多曾经维系人际关系的无形纽带正在逐渐消融，而这本书就像是一面镜子，映照出那些被我们匆忙遗忘的、真正温暖的连接。它提供了一种全新的视角去理解“日常”的重量与价值，远超一般意义上的生活随笔所能达到的深度。

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从整体的阅读体验来看，这本书给我带来的是一种深沉的满足感，它不仅仅是满足了我对知识的好奇心，更重要的是，它提供了一种安顿心灵的方式。在信息爆炸、碎片化阅读盛行的当下，能够遇到一本如此注重“慢思考”和“深回味”的作品，实属难得。作者没有急于给出结论，而是耐心地引导读者去观察、去感受、去思考。书中的思考维度非常丰富，涉及了地域差异、阶层变迁乃至全球化背景下的文化适应性等多个层面，显示了作者广阔的视野和深刻的洞察力。每次阅读都像是一次与一位睿智长者的促膝长谈，充满启发性，同时又带着一种令人安心的烟火气。这本书的价值，在于它让我们重新认识到，在最平凡的生活细节中，往往蕴藏着最不平凡的生命智慧和文化力量。

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买的是第三版，纸张不太好，有股发霉的味道，看过好吃就不必要再看这本了

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我是土生土长的北方人，却对南方有一种执念，尤其是江南水乡，后来在京认识了一个江南的女子，言语动作都散发着水乡才气，与她碰面时是说不上的舒服。后来我来到杭州，去了一些江南，却没有碰到她那样的江南人。而我也从此失去了那个江南。

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不值一提，尤其是他的搭档洪烛，尤其之烂。

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不值一提，尤其是他的搭档洪烛，尤其之烂。

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对中国人来说，吃无疑是第一位的...