第1章飲食防癌抗癌
一、消除食物中的緻癌物質
（一）亞硝胺消除法
（二）黃麯黴毒素消除法
（三）3，4苯並芘消除法
二、掌握科學的烹調方法
三、養成良好的飲食衛生習慣
四、多食具有防癌抗癌作用的食物
（一）富含維生素的食物
（二）富含礦物質的食物
（三）富含縴維素的食物
第2章防癌抗癌食物
一、果品類食物
大棗
核桃
龍眼
獼猴桃
無花果
薛荔果
杏
葡萄
香蕉
櫻桃
蘋果
刺梨
柑橘
甘蔗
桃
草莓
菱角
蓮子
百閤
沙棘
木瓜
番木瓜
山楂
烏梅
二、蔬萊類食物
蘆筍
大蒜
鬍蘿蔔
蘿蔔
番茄
捲心菜
花菜
三、其他食物
大豆及其製品
紅薯
鯊魚
海參
海帶
海藻
香菇
白木耳
雞蛋
動物肝
酸奶
花粉
蜂蜜
茶葉
第3章防癌抗癌食譜
一、腦瘤
炒腦丁
天麻蒸豬腦
枸杞地黃蒸甲魚
蒜苔燜甲魚
白菊花魚丸
三鮮鼕瓜豆腐湯
蚤休防瘤湯
魔芋益腦湯
鶉蛋豬紅湯
豬皮阿膠紅棗湯
海參甲魚煲
補正化痰糖漿
甘菊粥
金針菜香菇包子
二、鼻咽癌
燉三菇
獼猴桃生食方
香菇炒菜花
黃花素三鮮
蘑菇燴黃瓜
黃花菜燒蘑菇
絲瓜炒蛋
龍眼肉燉烏雞
魚膠燉水鴨
清蒸甲魚
鼕蟲夏草煨烏龜
防治鼻癌湯
玉竹沙參湯
氽蜇頭蘆筍湯
鮮蝸牛豬肉湯
沙參玉竹豬肉湯
紫菜黃豆芽湯
解鬱通竅湯
杏仁玉竹瘦肉湯
土茯苓瘦肉湯
菝葜愈瘤湯
石上柏瘦肉湯
西洋參銀耳羹
赤小豆當歸飲
銀菊雙花飲
銀花橘皮飲
五汁飲
復方刺梨汁
玉蘭花茶
無花果蜂蜜糊
綠豆苡仁粳米粥
芋頭粥
蒲公英黃花菜粥
百閤花綠豆粥
香菇薏米飯
三、肺癌
魚腥草煮雪梨
香菇燉銀杏
生拌鬍蘿蔔絲
涼拌白蘿蔔絲
涼拌絲瓜
涼拌蕺菜
蘆筍蒸鬍蘿蔔
獼猴桃燉鼕菇
三絲燴蘆筍
蘆筍扒鼕瓜
· · · · · · (收起)