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译者的话
中文版序
第一版序
第二版序
彩图表
1蘑菇栽培
绪言
蘑菇栽培
堆肥
堆制
堆制第一阶段
堆制第二阶段
单一阶段堆制发酵
巴氏灭菌
播种和发菌
养料添加
覆土
覆土拌种
出菇
蘑菇栽培系统
菇箱系统
床架系统
袋栽和砖栽系统
深槽系统
菇房
2各种病害――症状与原因
绪言
蘑菇发育期间有关的病害症状
病害的起因
引起病害的生物因子
昆虫
螨类
线虫
寄生性真菌
竞争性杂菌
病原性细菌
病毒
类病毒、支原体和立克次氏体
引起病害的非生物因子
3病虫害的有效防治
绪言
菇场卫生
菇场设计
设计Ⅰ
设计Ⅱ
顶热处理
过滤
蒸煮
蒸汽热处理
甲基溴熏蒸
其他农药
管理
员工
病虫害隔离
消毒剂
次氯酸盐消毒剂中氯含量的检验
检验步骤
菇场卫生大纲
化学防治
杀虫剂的选择
施药方法
培养料拌药
覆土拌药
喷药或淋药
雾剂、粉剂 烟剂和汽化剂
蘑菇药害
抗药性
环境控制
蘑菇（Agaricusspp.）的抗性菌株
4真菌性病害
绪言
湿泡病或疣孢霉病（Mycogone）
症状
病原菌与发病
防治
注意事项
干泡病或轮枝菌病（Verticillium）
症状
病原菌与发病
防治
注意事项
蛛网病或轮指孢霉病（Dactylium）
症状
病原菌与发病
防治
注意事项
胡桃肉状菌或假块菌病
症状、病原菌与发病
防治
注意事项
木霉（Trichoderma）病害
症状
病原菌与发病
防治
注意事项
毛柄病
症状
病原菌与发病
防治
注意事项
褶霉病
防治
白丝枝霉（Aphanocladium）菌盖斑点病
防治
白柱膈孢霉（Hormiactis）菌盖斑点病
5细菌性病害
细菌性斑点病或褐斑病
症状
病害的产生
防治
注意事项
姜黄斑点病
干腐病
症状
防治
注意事项
细菌性凹点病
症状
防治
注意事项
菌褶滴水病
症状
防治
注意事项
6病毒病
绪言
有关病毒
症状
蘑菇病毒的检测
蘑菇菌丝在琼脂上的长速对比
电镜直接镜检法（EM）
聚丙烯酰胺凝胶电泳检测法（PAGE）
免疫吸收电镜镜检法（ISEM或IEM）
酶标记免疫吸附测定法（ELISA）
病毒检测结果的解释
潜伏性
病毒病流行规律
孢子作为一种病毒来源
菌丝作为一种病毒源
菌丝联结
防治
堆制第一阶段
堆制第二阶段
播种
发菌
覆土
覆土以后
出菇
菇箱清理
菌株
注意事项
7蘑菇栽培中的霉菌
绪言
青霉（Penicillium）
鲜红青霉（Penicillium chermesinum）
培养料黑腐病――腐霉（Pythium）
橄榄绿毛壳霉（Chaetomium olivaceum）
粗糙脉孢霉（Neurospora crassa）
红色地霉或唇红霉（Sporendonema pur purescens）
各种瘤孢霉（Sepedonium spp.）
马特病和菌被病（黄色金孢霉Chrysosporium luteum
和硫色金孢霉C.sulfureum）
褐色石膏霉（黄色丝葚孢霉Papulaspora byssina）
肉桂色霉菌（硬皮盘菌Pezizaostrac odermasyn.Pli
cariafulva）
褐色霉菌（节丛孢霉Arthrobotrys spp.）
白色石膏霉（粪生帚霉Scopulariopsis fimicola）
黑须霉（具柄毛束霉Doratomyces stemonitis）
鬼伞（Coprinusspp.）
蘑菇霉菌防治注意事项
8害虫
绪言
菇蚊
蕈蚊
为害状
害虫描述
发生规律
防治
注意事项
蚤蝇：烘蝇（Megaseliahalterata）
为害状
害虫描述
发生规律
防治
注意事项
蚤蝇：黑色粪蝇（Megaselianigra）
为害状
害虫描述
发生规律
防治
注意事项
瘿蚊
为害状
害虫描述
发生规律
防治
注意事项
瘿蚊（非幼体生殖型）
为害状
害虫描述
发生规律
防治
菇螨
跗线螨
为害状
害虫描述
防治
注意事项
红辣椒螨
为害状
害虫描述
防治
注意事项
腐食螨
为害状
害虫描述
发生规律
防治
注意事项
捕食螨
为害状
螨虫描述
发生规律
防治
注意事项
线虫
害虫描述
腐食性线虫
为害状
嗜菌线虫
为害状
防治
注意事项
次要害虫
跳虫（弹尾目Col1embola）
防治
其他蝇类
小粪蝇科（Sphaeroceridae）
防治
果蝇科（Drosophilidae）
防治
邻毛蚊科（Scatopsidae）
防治
多足纲〔（Diplopoda）马陆纲（millipedes）〕
防治
腹足纲〔（Gasteropoda）、蛞蝓（slugs）〕
防治
9非生物性病害
绪言
畸形
菌柄中空
菌柄开裂
菌柄肿大
硬褶病
丑形菇
“野菇”
水渍病
菇蕾病害
菇蕾成丛
蘑菇成团
菌被
菇蕾死亡
二氧化碳的危害
脏菇
玫冠病
变褐
起鳞
隐干腐病
附录 中文版序原文
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
阅读这本关于蘑菇病虫害防治的专著，给我的感觉就像是获得了一份详尽的“蘑菇医院诊断手册”。这本书的价值远超其定价，因为它提供的是一套完整的思维框架，而不是零散的知识点。我尤其欣赏它对病虫害“综合管理系统”的构建，它不仅仅关注单一病灶的清除，更强调对环境因素的调控，比如湿度梯度、空气流通速率对孢子萌发的影响，这些细微的参数控制，才是决定成败的关键。书中还穿插了一些历史案例分析，比如某个地区曾因某种病害大面积绝收的教训，以及成功避免灾难的对策，这些故事性的描述，让枯燥的知识变得生动起来，极大地增强了阅读的代入感和警醒作用。这本书的结论部分，更是对未来蘑菇栽培中病害防控趋势的展望，高屋建瓴，令人深思。对于任何一个致力于蘑菇产业的专业人士来说，这本书都是一本不容错过的案头必备书，它真正做到了理论指导实践的最高境界。
评分这本书的封面设计得相当有品味，那种深沉的墨绿色调配上清晰的白色字体，一下子就让人感觉内容扎实可靠。我一开始买它是冲着那个“疑难杂症”的章节去的，因为我那片香菇基地去年底就遭遇了一场怪病，传统的方法试了个遍都不见好转。翻开目录，发现结构编排得非常科学，从真菌学基础到具体的病害识别，再到最后的综合治理方案，逻辑链条清晰得让人安心。特别是关于营养失调引发的生理性障碍那一块，描述得细致入微，图文并茂地展示了不同元素缺乏时蘑菇子实体表面的微小变化，这对于一线种植者来说简直是救命稻草。我特别欣赏作者那种不偏废任何一种病害的态度，即便是相对少见的病毒感染，也给出了详尽的显微镜图谱和快速诊断流程。阅读过程中，我甚至找到了一些我之前从未接触过的病害类型，这极大地拓宽了我的知识面。这本书的语言风格偏向于严谨的学术论述，但又不失实用指导的温度，读起来像一位经验丰富的农技专家在你耳边细细讲解，让人如沐春风，迫不及待想把学到的知识应用到田间地头去。
评分我是一个农资经销商，我需要向我的客户推荐最可靠的防治方案。因此，选择参考书的标准是极其苛刻的，需要兼顾科学性、时效性和可操作性。这本书在“新兴病害与抗药性管理”这章中，对近年来出现的一些新型病原体进行了前瞻性的分析，这让我对未来的市场变化有了更清晰的预判。更值得称赞的是，书中对不同病害的“潜伏期”和“有效干预窗口”分析得非常到位，告诉我们什么时候下手效果最好，什么时候再治理只是徒劳，这种对时间的精确把握，直接关系到种植户的经济效益。我发现，它对于不同气候带、不同栽培方式（比如木屑基质、秸秆基质）下的病害表现差异，都有专门的脚注说明，这种细致入微的考虑，体现了作者深厚的行业经验。读完这本书，我感觉自己对蘑菇的“健康密码”有了更深层次的理解，不再是机械地套用配方，而是能够根据现场情况灵活调整策略。
评分说实话，我起初对这类专业书籍的阅读体验总是抱有保留，因为很多作者为了彰显专业性，会堆砌大量的晦涩术语，让人望而却步。然而，这本《蘑菇病虫害防治》在专业性和易读性之间找到了一个绝佳的平衡点。作者的文笔流畅且富有条理，即便是那些复杂的生物化学反应过程，也被拆解成了易于理解的小步骤，配上清晰的流程图，即便是刚接触这一行的朋友也能迅速抓到重点。我特别喜欢书中对“生物防治”那一块的论述，它详细介绍了如何利用拮抗微生物来控制线虫和一些有害细菌的生长，这明显比单纯依赖化学农药要更具可持续性。书中还收录了一个非常实用的附录，里面是不同地区、不同品种蘑菇常发病害的快速检索表，这在紧急情况下来不及翻阅正文时，简直是救急神器。总体来说，这本书的编写者显然是在一线实践中摸爬滚打出来的，他们懂得读者真正需要什么信息，并以最有效的方式呈现出来。
评分这本书的装帧质量简直是业界良心，纸张厚实，拿在手里沉甸甸的，即便是经常翻阅也不会有很快损坏的担忧。我是一个对细节比较较真的人，尤其在技术手册方面，排版布局的合理性至关重要。这本书的插图质量高得惊人，那些彩色照片对识别病斑的细微差别帮助太大了，完全不像很多市面上那种模糊不清、色彩失真的印刷品。我记得有一次，我怀疑我的平菇感染了某种霉菌，但又无法确定是哪一种，翻到书中对应章节，那张特写照片简直就是我看到的实物翻拍，立马就确定了是褐斑病。再说说它的“防治策略”部分，作者非常强调“预防为主，综合防治”的理念，给出的建议都是基于生态学原理的，比如轮作、土壤消毒的周期和配比，都有明确的量化数据支撑，而不是那种空泛的口号。它不像有些书那样只告诉你“用药”，而是深入探讨了为什么这种药有效，作用机理是什么，以及如何在不产生抗药性的前提下交替使用不同作用机制的药剂。这种深度，让我觉得这不仅仅是一本工具书，更是一部值得收藏的行业参考宝典。
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