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家常点心

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凌柏元编著
上海文化出版社
2001-11
114
10.00
平装
9787806462102

图书标签: 纯音乐  流行  摇滚  AVG   


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发表于2024-11-26

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图书描述

《家常点心》:

●生丝瓜用盐腌渍一下,炒熟后不会发黑。

●海蛰头用开水略烫后,花纹张开,泥沙易洗净。

●炖煮牛肉时,可放几滴醋,牛肉易烂。

●藕切片后容易发黑变色,要浸入清水备用。

●鱼经油煎后再煮,汤才会变成奶白色。

●菠菜用刀切断会涩口,可用手撕。

●做酸辣汤,醋在最后关火时放。

●蹄髈拆骨一定要趁热拆。

●山药入锅时间不要太长,否则会发黑。

●海参要选质地较硬的,烧时不会融化。

●告诉你聪明选购的要诀。

●告诉你菜肴搭配的技巧。

●告诉你维护健康的烹饪方法。

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