具體描述
著者簡介
圖書目錄
第一章 保健食品概述
第一節 保健食品的概念及分類
第二節 保健食品發展的曆史背景及原因
第三節 國內外保健食品發展概況
第四節 保健食品的理論基礎
第五節 保健食品的製作工藝
第六節 保健食品的檢測
第二章 抗衰老保健食品
第一節 衰老的機理及影響因素
第二節 膳食營養與壽命
第三節 祖國醫學對衰老的認識及保健原則
第四節 抗衰老保健食品的功能評價
第五節 抗衰老保健食品舉例
第三章 降血脂保健食品
第一節 血脂蛋白
第二節 高脂血癥與高脂蛋白血癥
第三節 高脂血癥與某些疾病的關係
第四節 飲食與高脂血癥
第五節 祖國醫學對高脂血癥的認識及保健原則
第六節 降血脂保健食品的功能評價
第七節 降血脂保健食品舉例
第四章 減肥保健食品
第一節 肥胖癥的基本概念
第二節 肥胖的診斷與鑒彆診斷
第三節 肥胖的危害
第四節 肥胖癥的飲食療法
第五節 祖國醫學對肥胖癥的認識及保健原則
第六節 減肥保健食品的功能評價
第七節 減肥保健食品舉例
第五章 降血糖保健食品
第一節 糖尿病的發病因素
第二節 糖尿病的病理生理
第三節 糖尿病的診斷及鑒彆診斷
第四節 糖尿病的營養措施
第五節 祖國醫學對糖尿病的認識及保健原則
第六節 降血糖保健食品的功能評價
第七節 降血糖保健食品舉例
第六章 增強免疫功能的保健食品
第一節 免疫的基本概念
第二節 免疫應答
第三節 營養與免疫
第四節 祖國醫學對免疫的認識與貢獻
第五節 增強免疫力保健食品的功能評價
第六節 增強免疫功能保健食品舉例
第七章 抗腫瘤保健食品
第一節 腫瘤的基本概念
第二節 腫瘤的發病因素
第三節 腫瘤與免疫
第四節 飲食與腫瘤
第五節 祖國醫學對腫瘤的認識及保健原則
第六節 抗腫瘤保健食品的功能評價
第七節 抗腫瘤保健食品舉例
附錄
1.保健食品管理辦法
2.保健食品評審技術規程
3.中華人民共和國食品衛生法
4.1994年美國膳食補充品、健康與教育法案摘要
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
第一節 保健食品的概念及分類
第二節 保健食品發展的曆史背景及原因
第三節 國內外保健食品發展概況
第四節 保健食品的理論基礎
第五節 保健食品的製作工藝
第六節 保健食品的檢測
第二章 抗衰老保健食品
第一節 衰老的機理及影響因素
第二節 膳食營養與壽命
第三節 祖國醫學對衰老的認識及保健原則
第四節 抗衰老保健食品的功能評價
第五節 抗衰老保健食品舉例
第三章 降血脂保健食品
第一節 血脂蛋白
第二節 高脂血癥與高脂蛋白血癥
第三節 高脂血癥與某些疾病的關係
第四節 飲食與高脂血癥
第五節 祖國醫學對高脂血癥的認識及保健原則
第六節 降血脂保健食品的功能評價
第七節 降血脂保健食品舉例
第四章 減肥保健食品
第一節 肥胖癥的基本概念
第二節 肥胖的診斷與鑒彆診斷
第三節 肥胖的危害
第四節 肥胖癥的飲食療法
第五節 祖國醫學對肥胖癥的認識及保健原則
第六節 減肥保健食品的功能評價
第七節 減肥保健食品舉例
第五章 降血糖保健食品
第一節 糖尿病的發病因素
第二節 糖尿病的病理生理
第三節 糖尿病的診斷及鑒彆診斷
第四節 糖尿病的營養措施
第五節 祖國醫學對糖尿病的認識及保健原則
第六節 降血糖保健食品的功能評價
第七節 降血糖保健食品舉例
第六章 增強免疫功能的保健食品
第一節 免疫的基本概念
第二節 免疫應答
第三節 營養與免疫
第四節 祖國醫學對免疫的認識與貢獻
第五節 增強免疫力保健食品的功能評價
第六節 增強免疫功能保健食品舉例
第七章 抗腫瘤保健食品
第一節 腫瘤的基本概念
第二節 腫瘤的發病因素
第三節 腫瘤與免疫
第四節 飲食與腫瘤
第五節 祖國醫學對腫瘤的認識及保健原則
第六節 抗腫瘤保健食品的功能評價
第七節 抗腫瘤保健食品舉例
附錄
1.保健食品管理辦法
2.保健食品評審技術規程
3.中華人民共和國食品衛生法
4.1994年美國膳食補充品、健康與教育法案摘要
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
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