內容提要
本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一，專為傢
庭學做肥腸菜而編寫。書中選人瞭適閤傢庭製作的腸
肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配
比、製作方法、成菜特點等作瞭具體介紹，對主要製作
過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂
易學，適宜於傢庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
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